《2025烘焙行业趋势陈诉》品质为基,创新为翼:烘焙行业迈向千亿时代的双引擎-奶油奶酪马斯卡彭:高端乳原料带动...
精品店举例:石头先生的烤炉 平价店举例:十豆川超等糕工厂 从消费者需求来看,现阶段以捕获季节/应季元素或承接流量爆品的形式维持产物力, 烘焙蛋糕业态:辐射更广 代表品牌:三与参山(线上蛋糕品牌),以“鲜蛋糕隔日达”处事开拓全国性增量市场,品牌回归产物本质 从终端烘焙门店来看,其加速了对“中央工厂+冷链直达”的需求。
新国标确立更科学的脂肪含量基准,以巴黎贝甜为例,EVERNAKED(线下蛋糕品牌)
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